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我国冰酒产量已达全球1/4
文章来源:烟台食品工业网   添加人:ytfia   添加时间:2010/11/26 11:33:19

      冰葡萄酒(简称冰酒)是国际上公认的葡萄酒中的极品之一。我国生产冰葡萄酒的历史虽然只有10年,但产量已达到全球的40%,某些品牌的质量已经可以与国际上最好的冰葡萄酒相媲美。

  目前,全球冰葡萄酒产量为1000多吨,由于受到地理环境条件和自然气候的严格制约,世界上只有德国、奥地利、加拿大等几个国家可以生产。我国的冰葡萄酒生产始于1999年,去年产量已经达到400多吨。辽宁、吉林、山东、甘肃等省份都有企业生产冰葡萄酒。


  冰葡萄酒最早产于德国。1794年,一场突如其来的早霜袭击了德国的弗兰克葡萄产区。为减少损失,农夫们将结冰的葡萄通过特殊工艺加工,居然酿成了风味独特的葡萄酒。200多年来,冰葡萄酒已经成为受到广泛欢迎的高档葡萄酒。

 

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