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鲁花:“一增一减”让消费者吃上好油
文章来源:烟台食品工业网   添加人:ytfia   添加时间:2011/11/8 9:00:16

      今年上半年,山东鲁花集团接连获得三项国家专利。至此,鲁花已获6项国家发明专利。
      从事花生油行业近三十年的鲁花集团董事长孙孟全多少有点成就感,因为,他认准只有先进的技术才能为“中国制造”的食用油在质量、营养、食品安全上撑起一道牢不可破的“防护伞”。
      早在1985年鲁花刚建厂时,国内花生油的生产工艺主要有土法压榨、浸出法两种。土法压榨产品质量难以保证,浸出法制油营养损失大,溶剂残留不利于消费者的身体健康。在长达六年的科技攻关中,鲁花终于独创出了5S纯物理压榨工艺,填补了该项目的国内外空白。利用该工艺生产的花生油在色泽、气味、滋味及内在品质上,超过了世界名牌产品的各项检验指标。2002年5月,全国30多位油脂行业的权威专家,参照鲁花独创的5S纯物理压榨工艺和产品质量标准,对花生油国家标准进行了重新修订。
      鲁花自主创新的5S压榨工艺,在葵花籽油的用途上也得到了发挥。传统的葵花籽油都是带壳压榨,然后经过高温精炼,生产的葵花籽油无色无味,营养价值遭到很大程度的破坏。鲁花将葵花籽剥壳去皮后,利用5S纯物理压榨工艺生产、榨取的葵花仁油和花生油一样保留了原料的浓香味道和天然品质,为中国及世界葵花油制取技术的升级作出了贡献。
      我国是一个食用油短缺的国家,食用油年需求量为3000多万吨,然而需进口的食用油就高达1900多万吨,占国内食用油总量的63%。近年来,随着国外转基因大豆的进入,中国的食用油市场受到了很大的冲击。与食用油企业唇齿相依的豆农,相继出现了卖大豆难、卖油菜籽难等“多难”的现象,致使2011年我国大豆的种植面积继续减少,同比减少10%左右。
      如今,我国的花生产业呈现了供求两旺的景象。这其中的主要原因,就是由于鲁花等民族企业的强力拉动作用。在花生油企业的带动下,国内的花生价格由2000年的每吨3000元,涨到了2011年的每吨9000多元。这几年伴随鲁花销量的增长,带动了山东、河北、河南、江苏、安徽、湖北、辽宁等地发展花生配套基地900万亩,年收购花生230多万吨,直接为农民创收200多亿元。同时,鲁花在葵花籽油提取方面的技术突破,也造福了广大油葵种植业户。2006年,鲁花在内蒙古欠发达地区建起了年产10万吨的葵花仁油厂,当地的油葵收购价格由过去每公斤2.5元一下子提高到3.5元。这令当地种油葵的农民喜笑颜开,以前卖油葵难的局面也不复存在。
      孙孟全表示,假如我们的花生油企业不具备自主研发的核心技术,还是沿用老祖宗的传统工艺,那么在与外国转基因食用油的对抗中最后收获的只能是苦涩。
      目前,针对我国油脂对国外进口依赖度逐渐加深的现状,鲁花董事长孙孟全提出了“一增一减”的战略构想。一增是指在不增加耕地面积的前提下,通过培育推广高产量、高出油率、高油酸的花生良种,让老百姓每亩花生再增产一百公斤,增产后促进农民再增收,推动中国花生产业健康发展;一减是指利用“鲁花”独创的5S压榨工艺、生香留香技术,减少用量,只用习惯用量的1/2便可达到色香味俱全的美食效果。倡导居民“少吃油、吃好油”,以此来减少我国居民食用油的消费量。这一增一减的构想,将会提高中国花生的单产量,带动贫困地区农民脱贫致富,提高国内食用油自给率,维护中国食用油战略安全。
      十二五期间,“鲁花”将实施多元化食用油发展战略,确保花生油年生产能力100万吨,其它食用油年生产能力100万吨,实现销售收入200亿元,发展花生种植基地1000万亩,为提高我国食用油自给率继续作着不懈的努力。( 王金虎)

 

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