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功夫花生黄飞红 调味品行业的一朵奇芭
文章来源:烟台食品工业网   添加人:ytfia   添加时间:2012/7/19 9:06:53

  山东省作为中国优质花生产区的历史很长了,但当地企业通常只是把这种寻常农产品榨油或者制成食品初级原料,很少被赋予如此高的附加值—普通花生米的价格只有每斤6元左右,但山东欣和企业开发出的休闲食品“黄飞红麻辣花生”,如果简单以重量来衡量则价格翻了几倍,相当于每斤25元左右。
  在零售爱好者中拥有众多拥趸的黄飞红是一款很简单的产品,由主料花生以及辣椒、花椒等配料加油烹制而成。但它却成为中国休闲食品行业最强劲的黑马之一,2011年的销售额达到了2亿,比2010年1亿的销售额增加了一倍。
中国休闲食品行业中不乏实力强大的国际、国内公司,比如百事、康师傅等,但创造了黄飞红这一品牌的却是新入行者—欣和企业原本是一家以酱油为主打产品的调味品公司。自2008年上市以来,黄飞红每年的销售额都是以翻倍的速度在增长着。热烈的市场反响让欣和对休闲食品的兴趣大增,在2011年底趁热打铁推出了同系列的新品“咋么啦甜麻辣花生脆”。这款产品推出后在各大商超也很快出现了供不应求的情况。”
      从1990年开始,中国休闲食品市场在本土品牌、外资和港台企业的互相冲击和竞争下已经慢慢形成了膨化类、果仁类和糖果类等几个主要品类,同质化现象越来越明显。同质化带来的恶果是销售费用的爬升,比如饼干类产品每年的促销费用多达几十亿,行业利润则跌破危险临界点—5%。黄飞红麻辣花生却在销售额快速增长的同时,纯利润也保持在10%左右。它还引来了众多的模仿者,大到传统休闲食品公司推出雷同产品,小到手工作坊产品,开辟了一个全新的麻辣花生的市场空间。
 

 

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