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吃海鲜牢记三个注意事项
文章来源:烟台食品工业网   添加人:ytfia   添加时间:2014/12/24 9:01:34

 

   日常生活中,或多或少的我们总会吃一些海鲜。有时候是自己买海鲜在家做着吃,有的时候是几个朋友一起去海鲜店、大排档等地方吃。海鲜产品例如虾、生蚝等等都是很有营养的食物,吃了有益健康,但是吃海鲜的时候要牢记三个注意事项。
   生活中比较常见的海鲜的类型:
   鱼类:
   鱼类营养成分差异不大。鱼类和中华鳖的粗蛋白含量略高于虾蟹类,贝类较低。鱼类富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质,鱼类蛋白质包含各种必需的氨基酸,是人类的优质蛋白食物,而且鱼类优于禽畜产品,更易消化吸收。此外,鱼类还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸,可见,鱼类不仅是优质食物,保健营养品,还能够抗血栓,降低血液黏度,使血压下降,可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病。同时,鱼类能活化大脑神经细胞,改善大脑机能。
   贝类:
   贝类营养价值较高且味道鲜美。其肌肉细嫩,各微量元素之间的比例恰当,蛋白质含量高,脂肪含量少,容易被人体消化吸收。贝类含有丰富的钙等微量元素,如碘、锌、硒、铜、铁、钻,尤其是海蛎肉,是所有贝类中含锌量最高的食物。中医认为,贝类有化痰之功效,有的贝类还有润脏的作用。所有人都可以吃贝类,高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
   虾类:
   现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
   食用美味海鲜需牢记三个禁忌:
     1
、海鲜不宜下啤酒

   食用海鲜饮用大量啤酒,会发生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中,从而引关节和软组织发炎。痛风发作时,不但被侵犯的关节红肿热痛,甚至会此起全身高热,状似败血症。久而久之,患部分关节逐渐破坏,甚至还会引起肾结石和尿毒症。
      2
、海鲜不宜与某些水果同食
   鱼虾含丰盛的蛋白质和钙等养分物资,假如与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等果同吃,就会下降落蛋白质的养分价值。而且水果的某些化学成分轻易与海鲜中的钙质结合,从而形成一种新的不易消化物质。这种物质会刺激肠道,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此,海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。
      3
、虾类不宜与维生素C同食
   科学家们研究发现,食用虾类水生甲壳类动物,同时服用大量的维生素C,会形成类似砒霜的物质,导致中毒甚至死亡。
   海鲜的营养价值很高,适当地时候吃一些是对身体有利的。但是吃海鲜也有讲究,上述的三个不宜我们可要记牢了。

 

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